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广元市全力备战省运会食品安全保障

威尼斯赌场,威尼斯赌场澳门:市州时政 | 发布时间:2018-07-25 14:36:27 | 人气: | #评论#
摘要:(1)规范供餐操作。制定《食品安全保障技术规范》,明确卤菜、凉拌菜等30余个等禁用和白果、豆浆等20余个慎用的食品,规定供餐单位食品安全监督量化分级管理必须达到A级标准,
(1)规范供餐操作。制定《食品安全保障技术规范》,明确卤菜、凉拌菜等30余个等禁用和白果、豆浆等20余个慎用的食品,规定供餐单位食品安全监督量化分级管理必须达到A级标准,专人负责每餐各 食品留样至少100克,并标明采集日期、餐次以满足检验需要,实现食品质量可追溯。

(2)全程驻点监督。实行“1+N”驻点保障机制,对市本级比赛项目的每一个定点供餐单位,均安排1名熟悉食品监管的专业人员和1-3名机关干部、片区基层所监管人员,从食品原料采购、烹调加工等每一个环节进行跟踪督查,并与23个供餐单位签订《省运会食品安全保障责任书》。

(3)强化应急管理。实行“研判+预案+队伍”三准备,召开省运会食品安全风险研判会,找准食品安全风险点,划定风险等级,把风险隐患消除在萌芽状态。制定《省运会食品安全事故应急处置预案》,规范和指导应急处置工作,有效预防重大食品安全事故。抽调精干人员建立8个食品事故应急处置工作队,确保一旦遇有突发食品安全事件能够迅速、有力、有序处置。

责任编辑:刘怡

责任编辑:黄登高
标签:食品

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