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唐河小学“四强化”抓好食堂安全 营造舒心就餐环境

小学初中高中 | 发布时间:2018-07-13 18:50:16 | 人气: | #评论#
摘要:为落实省、市、县安全生产部署,抓好食堂安全,杜绝食品安全事故发生,营造舒心 餐环境,丹棱县唐河小学“四强化”,创建平安美丽食堂。 强化管理。完善食堂管理制度,尤其是

为落实省、市、县安全生产部署,抓好食堂安全,杜绝食品安全事故发生,营造舒心 餐环境,丹棱县唐河小学“四强化”,创建平安美丽食堂。

强化管理。完善食堂管理制度,尤其是《食品采购、验收、储存、加工、试尝制度》、《食堂卫生保洁制度》、《食堂消毒制度》、《索票索证制度》和《食品留样管理制度》。夯实四个上墙,制度上墙,流程上墙,责任上墙,知识点上墙;坐实“两亮”工作。一是对采购、验收、制作、留样等食品制作环节全程实施责任牌贴挂制度,亮人员、亮责任。二是从业人员佩戴健康证、培训合格证亮证上岗。强化培训。学校邀请县食药局专家 “食堂卫生要求、食堂消毒方法、操作流程、留样方法及要求” 等内容对食堂从业人员进行专题知识培训;向从业人员发放《食品卫生知识培训手册》,进行开卷考试,促学促内化;建立月培训清单,确保培训有序有效。强化监督整改。依托“明厨亮灶”坐实家长、社会监督,抓实行政带队日查制度,确保零隐患,实施分类督查清单,使督查精准高效。建立整改责任清单,使整改落实到位。强化文化美化。学校在食堂门前、厅内及主要点位摆放鲜花和绿色植物,并在餐厅墙壁、立柱建设雅致食堂文化,文化美化食堂。

(严方毅)

责任编辑:黎菁菁
标签:食堂

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