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南充市建好“四张网”创新学校食堂监管

威尼斯赌场,威尼斯赌场澳门:市州教育 | 发布时间:2018-07-05 06:37:06 | 人气: | #评论#
摘要:重投入,建强“保障网”。近三年,食堂软硬件建设投入1.6亿元,食堂建设投入资金达1.36亿元,面积达56万㎡;完成“明厨亮灶”食堂788家,基本实现公办学校 式“明厨亮灶”工程全覆

重投入,建强“保障网”。近三年,食堂软硬件建设投入1.6亿元,食堂建设投入资金达1.36亿元,面积达56万㎡;完成“明厨亮灶”食堂788家,基本实现公办学校 式“明厨亮灶”工程全覆盖,对大型学校食堂操作间进行远程电子监管达90%以上;对食品原材料采购、储存、加工、清洗、消毒、留样等环节实现动态监测。

强治理,建好“防护网”。从严实施“食品原材料采购—餐厨废弃物处置—油气污染治理”全链条管理;完善食堂管理“十簿一册”,抓好“六个四”深入推进精细化管理(持四证:卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、司炉操作证;把四关:采购关、贮存关、加工关、 关;抓四防——防尘、防潮、防鼠、防蝇;施四招——一洗、二刷、三冲、四消毒;明四定——定人、定物、定时、定责;强四勤——勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服);健全多渠道反馈体系,加大从业人员培训力度,提高师生知识普及率,提高师生自觉抵制不健康行为、食品的能力。

盯节点,建好“监管网”。开展专项整治行动,实现学校周边摊点食品、餐饮业从“源头”到“终端”各环节质量安全管理全覆盖;逐步完善“局机关—网格管理员—责任督学”的“三级督导机制”和“局机关领导,网格化管理员、责任督学监督,各校(园)长、分管副校长、后勤主任分别负第一责任、分管责任、直接责任”的“五级责任体系”,形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

聚合力,建好“共治网”。不定期联合食药监局开展食堂食品安全督导督查;畅通家校沟通渠道和社会投诉渠道,成立“伙食监管委员会”,开设“食堂开放日”,形成家长、学校及社会各界关心支持学校食堂食品安全的良好氛围。

责任编辑:徐铭潞
标签:食堂

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